醬油絕對是家戶必備的廚房調料之一，使用範疇相當廣泛，從點綴各式料理氣味到食材上色增添視覺美觀等，皆有它所屬的重要地位，而這篇就是要推薦大家一款最近發現的好醬油推薦：大同醬油。
大同醬油來自於醬油的故鄉西螺，有別於一般黃豆製成，它是以黑豆作為基底釀製，擁有濃厚的豆香好滋味。近期還與幸福狗中途協會公益聯名，推出浪愛抵家黑豆醬油與黑豆醬油膏，每瓶醬油出售後，會扣除成本開銷收入，然後將其餘捐助給協會來幫助流浪貓狗。
大同醬油 浪愛抵家 ◇ 幸福狗中途協會公益聯名款
▌Web ▌Facebook ▌instagram ▌幸福狗中途協會
電話：05-5573636
地址：640雲林縣斗六市斗工二路39號
產品：浪愛抵家黑豆醬油(200ml)、浪愛抵家黑豆醬油膏(220g)
✅ 百年工法，手工粹釀
✅ 浪愛抵家公益聯名商品，售出在扣除成本開銷後，收入將捐助給協會幫助流浪貓狗
上頭看到的商品，是它近期推出的公益醬油─浪愛抵家黑豆醬油與黑豆醬油膏。因長期以來關注社會弱勢團體，發現大環境關係，造成許多救援動物單位都有生計吃緊的問題，因此決定攜手社團法人台灣幸福狗中途協會聯名，溫馨可愛的禮盒包裝，加上貼心的提手設計，送禮自用兩相宜。
而且每瓶浪愛抵家公益商品出售後，就會在扣除成本開銷收入後，將其餘將全數捐助給幸福狗中途協會，來幫助更多的流浪貓狗，希望在他們的生命中也能充斥滿滿的關愛與溫暖！
工廠通過ISO9001、ISO22000，以及HACCP等國際認證，浪愛抵家公益商品，目前有推出兩款：黑豆醬油、黑豆醬油膏，皆是採用百年工法，手工粹釀而出，加上玻璃瓶身也讓醬油保存效果更佳。
大同醬油為傳統陶甕手作粹釀發酵，成分很單純且不含防腐劑，所以開瓶後一定要密蓋放置冰箱內冷藏保存，它的醬油色澤烏黑，富含濃厚的豆香味，口感甘醇鹹甜適中，尾韻略帶甜，無論是沾、滷、醃、炒等各式料理皆能完美搭配；而醬油膏是以糯米熬漿與甕釀黑豆原汁調配而成，口感甘甜醇厚，膏體滑順並帶有淡淡米香，完整呈現黑豆釀造的獨特口感，搭配各式料理皆能享受醇香口味。
醬油運用的範疇相當廣泛，無論是提味、沾醬，甚至是煎炒等角色，皆能完美勝任，我自己本身就很愛醬油的各式吃法與料理，而今天就來用大同醬油的醬油與醬油膏，示範一些簡單的吃法吧！
│雞肉蔥抓餅加蛋 ◇ 蒜香沾醬│
蛋餅、蔥抓餅加蛋是我們家最常出現的早餐之一，而且一定要配上沾醬才對味。而醬汁的部分，我喜歡南部的口味，恰好浪愛抵家黑豆醬油膏本身不會太鹹，而且口感嘗起來偏甜，而且是以糯米敖漿製成，可以吃得健康又安心，非常符合我心中理想的醬油膏，單純灑在蛋餅上就很好吃了，不過如果想要再加強口味，也可以像我一樣，直接在油膏裡加些蒜末，讓醬汁在嘴裡更有層次。
蒜香沾醬
準備適量糖、鹽、蒜頭乙顆，以及適量的浪愛抵家黑豆醬油膏
👉 STEP1、將蒜頭磨成蒜末
👉 STEP2、將蒜末放入熱鍋中拌炒爆香10秒
👉 STEP3、再依照個人口味將鹽、糖灑入，並酌量倒入醬油膏拌炒30秒即可
│烤鯖魚 ◇ 日式沾醬│
醬油沾醬在日式料理中也超級常見，舉凡生魚片、壽司、一夜乾等料理，皆會有它的身影，而浪愛抵家黑豆醬油氣味相較一般市售品牌醬油來說，更加醇香，一打開蓋子用鼻子就可以知道哪罐是大同醬油，拿來當日是沾醬搭配哇沙米一起使用，根本就是無敵大絕配，哇沙米的嗆辣加上大同醬油本身的新鮮與清爽，不得不給它滿分！
│醬炒軟絲│
剪開清理乾淨後，可以在軟絲上用刀子劃過幾道，因為軟絲身上會有一些外膜，可透過切的方式讓它斷掉，這樣煮過後口感會更好而且也比較好咬。
再來就是用煮沸的滾水燙過，大概只要10秒就可以馬上撈起來，可增加軟絲吃起來的口感。
然後就可以開另外一個鍋，並先放入薑、蒜炒香後，再加入糖、鹽醬油，以及醬油膏來燉煮要炒軟絲的醬汁。
醬汁開始起泡後，就可以再把彩椒和洋蔥加入並且快速拌炒，直到彩椒變得較為軟嫩，最後再加入軟絲再次拌炒即可。
實際炒出來的成品可以參考以下照片，我對於大同醬油評價很滿意，尤其在於上色程度，相較市售的一些常見品牌來說，反而是沒有這麼重的，但是一樣的醬油與醬油高使用量，卻可以讓醬油的味道更為凸顯，湊近一聞也可以發現大同醬油更為香醇，我很喜歡，真的很值得推薦給熱愛吃醬油，但又想吃的健康吃的安心的大家。
大同醬油 浪愛抵家 ◇ 幸福狗中途協會公益聯名款
▌Web ▌Facebook ▌instagram ▌幸福狗中途協會
電話：05-5573636
地址：640雲林縣斗六市斗工二路39號
產品：浪愛抵家黑豆醬油(200ml)、浪愛抵家黑豆醬油膏(220g)
✅ 百年工法，手工粹釀
✅ 浪愛抵家公益聯名商品，售出在扣除成本開銷後，收入將捐助給協會幫助流浪貓狗
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