金氏日常 KING's LIFE

如果有時常Folllow的朋友們，應該會發現，

不久前，我就有推薦過正經人的捏花水餃│可點我看介紹文章◀

我喜歡理性評論，因為各種東西都有它的實際價值與心理價值，

當時，因為我蠻喜歡，喜歡到幾乎是沒有負評的狀態，

很驚奇，廠商還有私下詢問我的想法，結果我回覆的內容，根本近乎我文章內容所寫，

我想說的是，做為一個美食愛好者，我很推薦正經人的產品，

正是因為他們秉持著想要讓大家吃到『正經』東西的堅持與信念，

所以，反映在食材上的選用與口味調配上。

▲謝謝正經人，此篇為邀約體驗，但為真實試吃心得與分享。

老饕帶路組，可一次滿足三種願望，

一次享有正經人的三款經典產品，CP值超高，

絕對是居家料理必買的優質美味組合，

此篇介紹會以黑香腸、蔥油餅為主，由於之前介紹過捏花水餃，

所以這裡不做太多介紹，若想深入了解可點我看◀

他們的不一樣，從收到產品的當下就可以感受得到。

包裝簡約、標示清楚明確，

而且黑香腸還有精美的紙盒，是獨家設計文青風禮盒包裝，

有別於一般傳統包裝，質感大提升，

上頭還有超可愛的小酒瓶，可辨別黑香腸的口味，創意又可愛，送禮自用兩相宜。

▊ 台灣味醇酒黑香腸禮盒

黑香腸色澤美麗、油亮可口，

並選用天然腸衣包覆，香腸根根飽滿，

內餡料與捏花水餃一樣，是選用溫體豬肉，

並精心調製肥瘦黃金比例，增加肉質的彈性與豐富的口感層次。

下鍋料理的方式非常簡單又方便，

皆採真空包裝，無須退冰，剪開包裝後就可直接取出香腸煎煮，

香腸本身摸起來完全不會有那種過度冷凍的硬感，

最重要的是，它的成分單純，無亞硝酸鹽、無香料、無色素、完全不含防腐劑，

故保存期限並不會太長，未拆封時冷凍於-18℃ 以下可存放90天，

若開封後就建議要盡快食用完畢。

過程中我是以小火慢慢煎煮，竟量避免它的外皮過度焦黑，

因為每根香腸本身都很紮實肥滿，

另外，我完全沒有再額外加入任何一滴油，

因為上方有提及正經人當初在製作每條香腸時，

是依循肥瘦黃金比例的肉比製成，

所以本身的油汁就有一定的量，足夠用來香煎，營養又健康。

肉香、酒香，逐漸四溢整個廚房，

煎煮一段時間後，香腸就會慢慢的逼出本身的油汁，

這時候大概在煎個3-5分鐘大致就可以起鍋了，

若擔心中間沒有熟透，可以筷子或竹籤刺刺看香腸，

或以刀子輕劃表面，幫助裏頭肉餡更容易熟透，

但如果像是我這種完全不放心自己判斷的人，還有一個方法，

那就是煎煮前，先放入電鍋蒸10分鐘後再丟入鍋內，這樣中心也一定會熟透完全不用擔心(笑)

▊ 紹興酒黑香腸

▊ 高粱酒黑香腸

▊ 蔥油餅

▲亞麻籽蔥油餅(圖左)、小麥胚芽蔥油餅(圖右)

正經人的蔥油餅下鍋前無須特別退冰，

下鍋後也是與黑香腸一樣，以中小火慢慢煎煮，

直至蔥油餅逐漸將油逼出，並且由米白色轉為金黃色即可。

如果喜歡酥脆一點，可於逼油後再煎幾分鐘，

煎煮的過程超級香，而且還可用氣炸鍋炸(160度/7分鐘，翻面160度/4分鐘即可)

如果覺得一片蔥油餅不夠飽足，可加蛋一塊煎煮。

小麥胚芽蔥油餅，也適用同樣的方式。

▊ 亞麻籽蔥油餅

厚實飽滿，用料實在，口味比例調配恰到好處，

表皮酥脆度介於一般蔥油餅與蔥抓餅之間，吃起來相當涮嘴。

▊ 小麥胚芽蔥油餅

正經人 老饕帶路組
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品牌：正經人
產品：老饕帶路組
規格：台灣味醇酒黑香腸禮盒1盒、手工捏花水餃1包、蔥油餅1包

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