【新竹東區】東門燒肉霸│藏身東門市場的精緻燒肉【仙氣十足的浮誇珠寶盒肉盤】新鮮美味無須過多調味,原汁原味呈現好吃到讓我飛上美味雲端!

無論是一個人、兩個人,亦或是一群人,來到這兒皆可自在吃燒肉、小酌一番,絕對是下班後放鬆心情的小天地首選,掃去一天的不開心。

這間藏身東門市場內的精緻燒肉:東門燒肉霸,交通便利,且鄰近新竹城隍廟、美術館,以及影像博物館等地,提供優質且道地的極品:平價高貴的頂級海鮮、大理石油花的日本和牛、澳洲和牛,以及精選的美國牛等,食材新鮮到你會誤以為自己正置身於日本。

東門燒肉霸
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營業:17:00-23:45
消費:單點/燒肉/居酒屋
電話:03 5232 741
地址:新竹市大同路86號 (東門市場內1131室)
停車:無附設,周邊鄰近府後地下停車場(20元/HR)

藏身東門市場的精緻燒肉,一個可以讓你下班後放鬆心情、暢所欲言的小天地!

在新竹,很多都認識的東門市場,鼎盛時期曾為全台灣最大的市場,但隨時代遷移,繁華熱鬧的光景逐漸走入歷史。

近年,轉型活化開始注入許多新氣象。其中,這間進駐東門市場的精緻燒肉:東門燒肉霸,交通便利,且鄰近新竹城隍廟、美術館,以及影像博物館等地,提供優質且道地的肉品,食材新鮮到你會誤以為自己正置身於日本。無論是一個人、兩個人,亦或是一群人,來到這兒皆可自在吃燒肉、小酌一番,絕對是下班後放鬆心情的小天地首選,掃去一天的不開心。

【新竹東區】東門燒肉霸│藏身東門市場的高檔精緻燒肉【仙氣十足的浮誇珠寶盒肉盤】新鮮美味無須過多調味,原汁原味呈現好吃到讓我飛上美味雲端!

隱身於市場內的1131室,沿著東門市場正門的指示牌,可快速的找到東門燒肉霸確切位置。

一眼望去,就是那間有著霓虹招牌,嗅得到日本街頭風味,搭配著市場內新舊的衝突感,猶如電影場景般正指引著我們走去。

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拉門與透明的玻璃窗,清楚可見店內的方形的吧檯與高腳椅,透露出道地的日式風情。

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店內簡約的風格設計,除了高腳椅座位,還有一間小型包廂,無論是一個人,或是一群人來吃都非常適合。

搶眼的大型抽風機,擁有超強勁的吸力,一下子就可把燒肉過程產生的煙吸淨,讓用餐的過程都不會有煙霧瀰漫的感覺。

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沿著吧檯區,掛滿了各種復古的日式旗幟,並以明亮的色調清晰勾勒著相撲比酒、富士山等的日本文化代表之情景,布置的巧思特別有味。

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牆面上也有許多榮耀的記憶,以具體的獎狀更加倍背書了東門燒肉霸的美味食力!

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提供黑毛和牛、仙氣十足的浮誇珠寶盒肉盤等,新鮮美味無須過多調味,原汁原味呈現,好吃到讓我飛上美味雲端,飄飄欲仙!

提供美國牛、日本和牛、澳洲和牛、台灣黑豚、禽類與海鮮等,不僅餐點選擇很多,肉的種類也切分的很細,因應各種喜好的饕客,豐富多元化的選擇,並以親民價格,供應安全又高品質的食材,在這裡可以吃得很安心又很放鬆。

MENU可參考以下 (此篇為109年3月造訪 最新菜單可點我看)

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桌上會準備盤、筷,前方還有:海鹽、燒肉醬,以及辣味增,三種沾醬可使用。

我最喜歡海鹽,簡單的調味是我最愛的口味,但吃完這餐後竟然三種醬料都被我沾完不剩,真的是預料之外!燒肉醬口味介於其餘兩者之間,平時不會刻意去吃辣椒或味增的我,覺得東門燒肉霸辣度恰到好處,微辣中帶有點味增香氣,但卻不會搶走主食的風采,搭配肉類吃起來非常涮嘴!

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▋ 日澳和牛五品拼盤

日澳和牛五品拼盤,一次可以吃的到:和牛嫩肩、和牛牛舌;和牛上蓋肉、和牛肋間,以及和牛橫膈膜,各種和牛不同口感因應不同喜好,絕對是東門燒肉霸必點的聊天聚會好朋友阿!

以和牛價格來說,雖然日牛還是較澳牛高(可能也跟日本只會稱純種黑毛牛為和牛有些關聯,因為品質控管來說更為單純專一,還有飼養方式等影響油花的更均勻分布),但澳牛吃起來的口感與品質,甚至是油花分布,也早已經是非常優秀中的優秀了(兩者都很頂級阿),而且各自皆有獨樹一格的風味,綜觀來說我兩種其實都很愛阿!

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你一定會問哪個部位最好吃呢?

其實,我的答案是:『每個部位的口感與嚼勁,我覺得是因人而異的,如果不看價格,重點應該是他的特質或特色點你喜歡不喜歡。』

因為肉質軟嫩或嚼勁、油花分布的均勻度與每個部位的運動量,有著較高的關聯性。

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千萬別小看東門燒肉霸,不僅食材選擇與品質控管嚴謹,肉質的新鮮度更是毫無疑問的讓我豎起大拇指,而且師傅更堪稱是職人等級阿(看到文章前面牆面滿掛的獎狀就能意會)

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這五種新鮮就不必再多說,基本上我都很喜歡,但硬要選擇最喜歡的話,我會選日本和牛上蓋肉。因為牛肉來說,我自己偏好油脂與肉質比例差不多的薄片,加上油花分布均勻才能讓每一口的口感都恰到好處,而且看到大理石紋就會有很多少女心浮現(哈),吃起來肉質軟嫩細緻,入口即化。

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另外,肋間也是我喜歡的口感之一,吃起來同時具有軟嫩口感與酥脆嚼勁;橫膈膜我喜歡約七分熟以下,牛舌是較為硬質的口感,吃起來很紮實,而嫩肩也是屬於油脂適中的部分,油花分布也很均勻,薄片口感也是入口即化,好吃到會讓人飛上雲端。

雖然東門燒肉霸的三種醬料皆很好吃,但不沾醬直接吃也很棒,可以吃到肉的原味。

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▋ 特上海鮮盤

海鮮拼盤吃得到:台灣小鮑魚、鮮蝦,以及透抽。

透抽新鮮而且很大一片,如果烤完不方便咬,店家還會貼心的準備食物剪刀,方便將透抽分為小塊,更容易入口。

鮑魚軟嫩肉質吃起來還帶有點彈性,咀嚼的過程腦海中還不時地會浮現中華一番的畫面。

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蝦子已去殼,並保留蝦頭,吃起來不僅頭內的蝦膏豐富,肉質也非常結實,燒烤的過程中還會一直聞到焦香。

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▋ 松阪豬

為豬頸肉,豬頰連接下巴處。是使用穀飼期較長的台灣黑豚,生活環境乾淨且通風,肉質香甜。

放在超浮誇的珠寶盒內端上桌的,打開的瞬間仙氣外露,我的口水都已經快垂降到地板了,太誘人了吧>>>想看動態仙氣珠寶盒可點觀看我或上拉至文章開頭也有影片

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應該從照片中就看得出東門燒肉霸的松阪豬肉質很細緻,而且帶有美麗的油花與油脂吧!

吃起來不會過於軟爛,吃起來Q彈軟嫩中帶有嚼勁、脆感,彈力十足,也是我自己最喜歡的豬肉口感。

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▋ 雞松阪

上面看完可口的松阪豬後,緊接著來一個更稀有的是市面上極少見的『雞松阪』。

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脂肪偏少但也很足夠,吃起來非常多汁也帶有嚼勁,如果跟松阪豬做些比較來說有些微差異:肉質細嫩度雞大於豬,嚼勁的話還是豬更優於雞,但兩者我都很喜歡,各有各的專長。

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▋ 綜合野菜盤

吃了很多的肉肉,也絕對要來點蔬菜消化消化。

綜合野菜盤菇類、菜類皆有,不僅可單吃,也可以搭配肉類一同食用。

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我最喜歡的是是烤南瓜。

南瓜不僅含有豐富的礦物質與營養外,烤過後還可以把它的鮮甜與香氣帶出,吃到天然的味道。

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吃燒烤也絕對不能少了沙瓦,好喜歡它的甜中帶酸的味道,搭配一點微量的酒精,不僅是去油解膩好夥伴,還是聊天聚會酒後吐真言(誤)的最佳催化劑(但也絕對要理性飲酒)

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東門燒肉霸
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電話:03 5232 741
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