【桃園楊梅】綠山丘鍋物 Green Hills Coffee│精緻鍋物與咖啡廳的完美結合【一個人 一群人都吃得過癮】新鮮海鮮/南非野生龍蝦/Prime/Choice等級極上肉品高貴不貴,平價奢華享受

咖啡廳起家的精緻火鍋店綠山丘,保留強項,並衍生多款咖啡飲品,更新增了火鍋新選擇。

極上海陸食材新鮮,送上桌的豪華與澎湃絕對超乎想像!甚至還將招牌中深焙咖啡創意融入至米飯中,即使是不常喝咖啡(只愛咖啡香氣)的我也一試成主顧,無論是一個人還是一群人,來到這裡皆可大口吃鍋,亦或是喝著一杯咖啡,細細品味悠閒放鬆的好時光。

綠山丘鍋物 Green Hills
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營業:週一至週六11:00-21:00(週二公休),週日11:00-18:00
電話:03 485 9279
地址:桃園市楊梅區新成路128號 (上海商業銀行正對面)
停車:路邊收費停車格,鄰近楊梅市第一停車場

咖啡廳起家的精緻火鍋店!提供海陸等頂級食材,米飯也與咖啡創意結合,不僅吃得新鮮美味,還會嗅到四溢的咖啡香氣!

台灣火鍋遍地開花,所以我也吃了千百回,但每次造訪一家新的火鍋店都會有一種初戀的滋味。

火鍋口袋名單再添一家!這間位於桃園楊梅的精緻火鍋:綠山丘鍋物 Green Hills Coffee,交通便利,鄰近楊梅火車站,步行十分鐘即可抵達,周邊也有路邊停車格或停車場。

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單看招牌,如果沒注意到底下的布條,你可能會誤以為我錯貼咖啡廳的照片(哈哈)

其實,綠山丘即是以咖啡廳起家的精緻火鍋店,保留強項,並衍生多款咖啡飲品,更新增了火鍋新選擇,海陸食材新鮮,甚至將咖啡創意融入至米飯中,無論是一個人還是一群人,來到綠山丘,皆可大口吃鍋,亦或是喝著一杯咖啡,細細品味悠閒放鬆的好時光。

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用餐環境乾淨明亮,清爽簡約的設計風格,走進來還會有綠色花牆迎面而來,猶如置身山丘上。

店內座位不多,所以建議先行訂位才不怕遇上客滿。

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老闆娘本身是學平面設計,如果仔細觀察,會發現店家的許多小巧思。

最喜歡的就是下面這一顆燈,裡面是一座會發亮的小山丘,非常特別,它以溫暖黃光照亮著靠窗的座位,營造了一片可自在享受咖啡茶飲的小角落。

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不只有咖啡專業,鍋物更是新鮮極上的美味,高貴不貴的平價奢華,一個人一群人皆可享受的澎湃鍋物!

有鍋就不寂寞!來到綠山丘,想吃海鮮或雞豬牛羊皆有,還有提供商業午餐,提供多元的點餐機制與多元的選擇,天天來都吃不膩就像是初戀的滋味,開放單身就來這邊跟鍋物談場熱騰騰的戀愛吧 哈哈(誤會)

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今天我們點了四種湯底:真實昆布湯、養生雞白湯、牧場牛奶湯、濃纖番茄湯,以及兩份套餐(海/陸各一)。套餐除了主食/湯底可選擇外,還有前菜、附餐、菜盤、甜點、冰品,以及咖啡師調飲(或飲品),如以下:

🦞單人海套餐_龍蝦套餐 $998
🥩單人陸套餐_肉肉雙拼(美國無骨肩雪藏牛小排+黑豚梅花)$668

🍅前菜:干貝冰釀番茄、咖啡時蔬(+$48)
🍚附餐:花蓮富麗米飯、咖啡香米飯(+$28)
🥬菜盤:均為蔬食菜盤,亦可更換美國胸腹牛、台灣黑豚梅花4oz
🍮甜點與冰品:紫米紅豆粥+香草巧酥冰淇淋、升級版-阿法奇朵(+$25)
☕咖啡調飲:冰烤堅果那提咖啡(每日限量)、熱野莓果茶

超完整MENU可參考以下 (此篇為109年3月造訪>>>最新菜單可隨時關注綠山丘粉專)

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近期綠山丘也有非常豐富的活動,點好點滿想吃的鍋物後,不妨可留下美照,動動手指馬上來加肉加菜(哈哈),活動資訊如下:

近期活動
👉來店打卡按讚,一桌贈送新鮮蛤蜊一盤
👉Google Maps評分五顆星(+吃鍋美照+好吃心得)結帳打95折
👉FB(或IG)打卡(+吃鍋美照+好吃心得)免費贈送湯底招待券乙張
👉FB(或IG)Tag兩位好友+綠山丘鍋物,免費贈送大干貝2顆

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送上桌的豪華與澎湃絕對超乎想像!

兩份單人套餐竟然擺滿了四人座的桌子上,而且下面這樣換算下來兩張小朋友還有找,重點還吃的到野生龍蝦跟Choice等級的牛肉與黑豚,不僅吃超飽,還吃的超好!

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今天點的四種湯底各有特色,濃纖番茄湯酸甜濃郁,真實昆布湯也很甘甜清爽。

另外,特別喜歡養生雞白湯,喝起來順口中還帶有點濃厚的膠質口感,大推!

再來就是我每每造訪火鍋店,都一定會點的牛奶鍋(綠山丘的牛奶鍋為牧場牛奶湯)。它的牛奶鍋雖然是沒有添加起司片來增加濃郁感,但喝的到牛奶濃醇鮮甜的味道,很厲害!品嚐的每一口皆聞得到奶香四溢,搭配豬肉使用超級適合,很喜歡~

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醬料有非常多種選擇,平常火鍋店吃的到的基本上都有,我自己最喜歡蒜泥+醬油的吃法(沾豬肉就會有蒜泥白肉的味道 哈哈)

除此之外,還提供綠山丘的獨門特製的醬汁:鮮檸柚子醬,酸甜可口出乎意料的適合與牛肉搭配使用,還可帶出肉品的甜味、鹹味與鮮味。

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▋ 前菜:干貝冰釀番茄、咖啡時蔬

半顆醃製過的番茄,酸酸甜甜的口感搭配干貝很開胃!

咖啡時蔬的生菜與玉米筍很脆很新鮮,淋上中深焙的後的咖啡醬汁,所以只保留咖啡香氣點綴,吃起來就像是有咖啡香的食蔬(好像在說廢話 哈哈)

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▋ 附餐:花蓮富麗米飯、咖啡香米飯

粒粒飽滿香甜的富麗米,是來自好山好水的花蓮縣富里鄉。因是在純淨水質與清新空氣下種植,口感Q軟香氣十足。

綠山丘煮出來的米飯,粒粒分明,微微濕潤,軟硬適中,是我喜歡的米飯口感。

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咖啡香米飯,是以富麗米作為基底,製作過程中也是匯入綠山丘的中深焙招牌咖啡豆,品嚐的過程,每口皆讓嘴裡滿是咖啡香氣,因為為中深焙,所以只保留咖啡香氣,因此就算是像我這樣『不愛喝咖啡,只愛聞咖啡香』的人,一定會非常喜歡。

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▋ 蔬食菜盤

菜盤是固定的,內容物非常豐富,食材乾淨新鮮,還有我很喜歡的水蓮(開心)

如果不要菜盤亦可更換美國胸腹牛、台灣黑豚梅花4oz

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▋ 龍蝦套餐

野生龍蝦一隻、大干貝2顆、南美白蝦6隻、文蛤8顆、帶皮魷魚1份,以及蟹管肉4隻,還有店家招待的松葉蟹鉗,食材豐富多元。

重點是不用一千就吃得到野生龍蝦,而且還是套餐,超級划算。

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送上桌的這一盤食材皆已貼心處理過,尤其龍蝦殼較硬會需要特殊剪刀比較好剪,而綠山丘已將它剪為四半,方便下鍋。

南非野生龍蝦薄殼肉多,照片裡還看得到滿滿的蝦膏,好誘人(我的口水大概已經垂降個30CM)

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肉超肥,看到這個我食慾都大開了!!!

又肥又Q彈到我不斷捏它的尾巴,訓練的真的挺結實(哈 一邊說還一邊捏)

肉質飽滿中又帶有點嚼勁,鮮甜美味又好吃。

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我很愛吃蛤蜊,尤其最愛文蛤,因為它在我心中肥的最剛好,而且肉飽滿多汁。

白蝦很新鮮,殼一下子就整塊剝去了,肉質緊實好吃;帶皮魷魚也超肥超大一塊,Q彈軟嫩又很有嚼勁。

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▋ 肉肉雙拼(美國無骨肩雪藏牛小排+黑豚梅花)

再來這是我最喜歡也最推薦的『肉肉雙拼』。

Choice等級美國無骨肩雪藏,是牛隻的肩胛部位,雖然等級次於Prime,但因為分級主要是依照油花分布與多寡來分別,所以實際上吃起來的口感未必輸給Prime,我自己覺得要看部位與個人喜好的口感等綜觀評論,像我自己就非常喜歡

油花分布均勻,比例來說我覺得這個油脂也很剛好,我自己很愛它的5-7分熟。主要原因是為我不太敢吃太生(或是見血)的牛肉,而5-7分熟這個熟度,恰好可以讓牛肉呈現美麗的粉紅色,而且吃到它的柔嫩軟綿的口感,入口即化,搭配綠山丘特製的鮮檸柚子醬,真的會好吃到讓你快樂似神仙。

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如果不會抓牛肉的熟度,綠山丘也有提供對照表參考,以下立足點,是以煮沸的滾水中,涮牛肉的秒數:

👉3秒,肉品約三分熟,可享受原味柔軟嫩滑的口感
👉5-7秒,肉品約5-7分熟,呈現粉紅色的口感細嫩多汁 (店家推薦,我也很喜歡這熟度👍)
👉8-10秒,肉品約全熟,有嚼進牛肉味十足

切記,牛肉絕對要現煮現吃!

因為牛肉在鍋中放置烹煮時間越長,越會快速的增加它老化的速度,即使是關火也會,尤其又是薄片更容易熟透,只要浸泡在溫度高的水裡皆會加速它的老化。

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選用的台灣黑豚梅花,基本上油花也很漂亮,猶如大理石花紋。

因為有肉又有筋,所以吃起來不僅有肉鮮甜的味道外,還帶有筋Q彈嚼勁,基本上原味不沾醬就很好吃,但如果再搭配我很喜歡的沾醬(蒜+醬油),就有蒜泥白肉的口感,兩種吃法我都很愛,而且肉真的很優質好吃,一片入口,馬上讓你眼睛為之一亮,突然發光,沒錯,我腦海的中華一番,那首曲子,還有那隻龍又浮現了。

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▋ 冰烤堅果那提咖啡(每日限量)、熱野莓果茶

其實,從上面的文字,就會看出來,其實我平時不喝咖啡。

但是因為綠山丘是以咖啡起家的火鍋店,想必咖啡絕對是一等一的厲害,因此我決定請闆娘幫我推薦。

:「你平時為什麼不喜歡咖啡呢?是因為怕它的酸?或是苦呢?」
:「應該是咖啡那個酸酸的感覺,但我喜歡咖啡的香味。」
:「那我推薦『堅果那提咖啡』,是以綠山丘招牌的中深焙豆子下去製作,喝不到酸味,只保留它的香氣來凸顯飲品的口感,搭配堅果顆粒還有牛奶融合,還有小朋友每次來到店裡,都指定要喝這款。」

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中深焙的豆子,類似可可豆顏色較深,轉化咖啡酸苦的口感,只留下它的濃醇香氣,別有一番風味。

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冰烤堅果那提咖啡,每日限量提供,是以牛奶加入咖啡冰磚杯內,在灑進堅果。

喝起來真的沒有我害怕的酸味,感覺很像以前小時候我很喜歡的咖啡牛奶,但不同的是它的咖啡香氣真的是很有內涵的,很好聞,令我印象深刻。

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▋ 甜點與冰品:紫米紅豆粥+香草巧酥冰淇淋、阿法奇朵

紫米紅豆粥內的紅豆燉的綿密軟嫩,真的不是紅豆紫米湯,而是『粥』的口感,喜歡。

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香草冰淇淋上澆淋有著濃縮咖啡,即是義大利語『淹沒』之意的阿法奇朵。

同樣是使用中深焙豆子,濃郁的香草冰淇淋,有著溫和又令人舒服的咖啡香氣點綴,更豐富了口感的層次。

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草莓為店家會招待,突發奇想將兩樣甜點與水果可以融合,綜合起來,也讓草莓的酸更綜合了香草冰淇淋的甜度,不時還有著咖啡香氣四溢,更具有獨特且創意的搭配口感,也是蠻特別的(哈哈 因為攪在一起沒有很美觀 所以就放三種分開的照片)

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電話:03 485 9279
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