永和除了樂華夜市外,「文化路」也是著名的美食街,更是永和人的灶咖。

今年(2019年)9月新開幕的「花禾鮨握壽司專賣店」,位於永和著名的美食街「文化路」。這條街上隱藏著許多在地人才知道的人人氣小吃美食攤,類型多半是飲料店、熱炒店、便當店、鹹酥雞攤及小吃店等,近幾年開始有許多日式進駐,而「壽司專賣」過去永和的名店是中正橋下的「橋壽司」(234新北市永和區永和路二段278號),如今永和新開幕在文化路上「美食戰區」,自然而然相當吸引這個永和人前去嘗鮮。

花禾鮨握壽司專賣店
Web Facebook 
時間:周三公休,週四至周二 11:30–14:00、17:00–21:30
消費:
單點,不收服務費 (平均400~700元/人)
電話:02 2926 5840
地址:234新北市永和區文化路45號
交通:近頂溪捷運站2號出口
停車:無停車場/有路邊停車格/鄰近收費頂溪國小地下停車場(30元/hr)

牌子即是「菜單」,翻牌點餐享樂趣,適合喜歡邊吃邊點的饕客們!

其實會注意到「花禾鮨握壽司專賣店」,是因為經過文化路,所以新開幕的店就會想去嘗試看看!

加上我本身蠻喜歡握壽司,而店門口外觀設計非常日式,自然而然就被吸引進去了!

而店內除了吧檯區外,桌子大約4~6張,雖然空間不大但氣氛跟整體感覺好像真的到了日本吃握壽司!

店裡的師傅很親切,不過最吸引我的地方是他們的「點餐方式」!很特別!

每個座位前方都有很多的牌子,而這些牌子就是點餐的「菜單」,只要挑選完想要的餐點後,就抽取牌子然後放在檯子上,師傅就會將餐點製作好然後送到你面前!很適合我這種一邊吃一邊點的人~

每個座位旁邊還有熱茶可以免費享用!點菜的菜單除了桌上牌子外,牆上也會有新菜單,以及其他特別的餐點可以選擇喔!

選擇真的非常的多,讓你可以慢慢地吃、慢慢地看、慢慢地選,整體用餐的感覺非常的自在、輕鬆。

 

吃過就回不去了(敲碗),價格親民,食材新鮮美味好吃!

吃過會驚豔!因為食材非常新鮮!不誇張!在吃的過程我腦海中不斷浮現小當家的畫面!

我喜歡日本料理,但其實我不愛生魚片!因為小時候曾經有因為吃到不新鮮的生魚片而拉肚子的經驗,但是他們家的生魚片讓我不害怕,而且一口接著一口、非常好吃;干貝我喜歡「炙燒」,而他們炙燒的工法及口味也恰到好處,很對我的胃口!重點是這樣的價格相較很多握壽司專賣店來說算是平價,加上這樣的新鮮度來說,我認為非常的划算。

 

炙燒干貝

菜單上是「生干貝」,喜歡炙燒的朋友可以跟師父說。

 

魔鬼藏在細節裡!選用富有黏性及光澤閃耀動人的越光米(koshihikari)

越光米(koshihikari)
👉 有農民契做栽培管理,產銷合一,品質溯源管理(TAP產銷履歷)。
👉 通過 ​ NON-GMO 非基因改造、台灣清真產業品質保證推廣協會、HACCPu驗證、ISO22000驗證、CAS優良產品認證、CNS一等米

花禾鮨的壽司好吃,其實有一個很重要得靈魂,那就是「米飯」。

選用富有黏性的日本稻米品種「越光米(koshihikari)」。除了米本身要好以外,還要加上用心來炊煮,才能成就粒粒晶瑩剔透,黏度適中又Q彈的米飯。花禾鮨的師傅光是「泡」、「洗」、「炊」、「拌」越光米到結束,至少花上1~1.5小時,相當的費時耗工阿!怪不得成就了這麼好吃的花禾鮨壽司。

 

花禾鮨握壽司專賣店
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時間:周三公休,週四至周二 11:30–14:00、17:00–21:30
消費:
單點,不收服務費 (平均400~700元/人)
電話:02 2926 5840
地址:234新北市永和區文化路45號
交通:近頂溪捷運站2號出口
停車:無停車場/有路邊停車格/鄰近收費頂溪國小地下停車場(30元/hr)


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    金光閃閃俠 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()