【台北松山】台北文華東方酒店 意大利餐廳 Bencotto|27歲生日小奢華的寵愛自己!主廚精湛手藝深刻體現出最純粹的美好風味

Bencotto 意大利餐廳,目前是由義籍主廚洛里斯‧皮斯緹洛(Loris Pistillo)領軍,Bencotto呈現出典雅、溫馨、悠閒的義式風格。料理團隊只選用最新鮮的當令食材,在開放式廚房中為賓客烹製經典的道地美食。Loris 主廚曾先後在米蘭、曼谷、東京及首爾等地國際知名酒店掌廚,擅用當令食材演繹道地傳統的義式家鄉菜餚。深受老奶奶的家傳食譜所啟發,他將記憶中的幸福滋味完美刻劃,以精湛手藝深刻體現出屬於家鄉最純粹的美好風味,帶您用舌尖驚豔領略義大利美食!除吸睛的菜單外,餐廳亦提供一系列獲奬的美酒及不含酒精的特調,讓您自由搭配義式美餚。

以上文字取自「文華東方酒店 意大利餐廳 Bencotto」官方網站,更多內容點我看

 

 文華東方酒店 意大利餐廳 Bencotto 

地  址|10548台北市松山區敦化北路158號
訂位電話|02 2715 6868
營業時間|周一至日 12:00–14:30、17:30–22:00
消費方式|套餐、單點(+10%服務費)
停車資訊|地下停車場
官方網站|點我進入
粉絲專頁|點我進入
晚餐菜單|點我進入


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全新國際頂級奢華酒店的開幕也將重新詮釋國內奢華飯店的定義!

座落於台北市繁華商業中心與人文薈萃的敦化北路上,這座全新國際頂級奢華酒店的開幕也將重新詮釋國內奢華飯店的定義。酒店擁有全台北市國際星級酒店中最寬敞的客房,303間品味卓絕的客房與套房&滿足味蕾的餐廳,以古典雅致融合當代風格的設計理念,提供貴賓極致奢華與舒適的住宿空間。

以上文字取自「文華東方酒店 意大利餐廳 Bencotto」官方網站,更多內容點我看

27歲生日,絕不虧待味蕾,這次要來「東方文華 Bencotto 意大利餐廳」朝聖,過一個小奢華的生日了

本次用餐時間為平日晚上。

由於 Bencotto 的菜色會不定期更換,所以以下附上的是目前的菜單,最新的菜單也可以點選以上官方網站查詢。

晚餐菜單|點我進入

價位分為三道精選佳餚 $ 1,880 元/份 +10%;四道精選佳餚 $ 2,150 元/份 +10%。如果不想選套餐的點餐方式,另有其他單點可以選擇喔!

今天我們點的是三道菜+四道菜,如以下:

  • 開胃菜「布拉塔乳酪襯燉茄子」、「鮟鱇魚沙拉佐番茄醬汁
  • 義大利麵「羅馬式麵疙瘩佐美國牛肉醬」、「鮮蝦義大利麵
  • 主菜「爐烤鹿兒島豬里肌襯洋芋泥、義式培根、白菜」;以及「澳洲和牛沙朗佐野菇、南瓜泥
  • 甜點「特製提拉米蘇

主廚是一個餐廳的靈魂!他的「好吃」秘訣就是這個!

首先,店內空間挑高寬敞,位子多不會有擁擠的感;且環境乾淨、燈光偏暗,氣氛非常典雅低調奢華又有令人放鬆的感覺~ 

餐廳內的植物搭配光影的運用,別有特別的韻味呢(如下下張圖)

主廚,是一個餐廳的靈魂

東方文華 Bencotto 意大利餐廳,原主廚瑪利歐(Mario Cittadini ) 調去了新加坡,所以 2016年10月開始,改由生在米蘭的洛里斯.皮斯堤洛(Loris Pistillo)接手擔任文華東方酒店內人氣最旺的餐廳 Bencotto 主廚。洛里斯演繹的菜餚,皆把「好吃」擺在第一位,呈盤簡約、隨興,卻內蘊最傳統的義大利家常味道。他希望客人嘗了自己作的菜後,「宛如到義大利人家裡作客」。且洛里斯的家族中不少親戚都是橄欖油商,而橄欖油正是烹調料理義大利菜時最重要的元素。

事實上,洛里斯作的菜,「能不用奶油就不用奶油,能少用奶油就少用奶油」,原因不只是用奶油作醬提味或增加濃稠度,是法國菜的傳統,義大利菜多用橄欖油。另一個重要的原因是,洛里斯希望客人每個月來 Bencotto 用餐3、5次,「菜餚裡奶油太多,身體負擔太重」 

以上文字取自《中國時報》親民美食上桌 文華東方Bencotto新主廚把「好吃」擺第一09:222016/10/18,更多內容點我看

 

餐前先送上麵包以及橄欖油沾醬,麵包吃起來非常紮實、很有嚼勁,搭配橄欖油沾醬,口味非常獨特,而且非常好吃(小提醒:麵包及橄欖油沾醬可以免費續

 

開胃菜 ◆ 布拉塔乳酪襯燉茄子

燉茄子搭配瑞可達起司、帕瑪森起司及大蒜油等,煮熟後搭配布拉塔乳酪與羅勒點綴,吃起來口感特別,起司味濃厚,茄子燉的入口即化。

 

開胃菜 ◆ 鮟鱇魚沙拉佐番茄醬汁

鮟鱇魚的肉質香當豐厚結實,吃起來的口感綿密,淡雅的魚肉香搭配番茄片簡單調味,嚐起來的味道恰到好處!

 

義大利麵 ◆ 羅馬式麵疙瘩佐美國牛肉醬

再來是這道菜,讓我經歷了奇妙的口感體驗,因為送來的餐點名為「羅馬式麵疙瘩佐美國牛肉醬」,但外觀看起來卻不像是一般我們所吃的「麵疙瘩」。所以上網查了一下羅馬式麵疙瘩的資料。

據說義大利人在羅馬時代開始吃麵疙瘩(gnocchi),不過當時只是使用麵粉和蛋做成顆粒狀的麵食,16世紀以後是以馬鈴薯為疙瘩的主要材料。

以上文字取自《松露玫瑰》痞客邦,更多內容點我看

而 Bencotto 羅馬式麵疙瘩佐美國牛肉醬 吃起來口感特別,上方的美國牛肉醬味道也相當足夠,不會過於鹹膩!


義大利麵 ◆ 鮮蝦義大利麵

蝦子本身非常新鮮,且以去殼只留頭尾,搭配麵條吃起來香當順口,腦海不小心浮現中華一番的畫面~

 

主菜 ◆ 爐烤鹿兒島豬里肌襯洋芋泥、義式培根、白菜

鹿兒島黑豬里肌肉,搭配洋芋泥、義式培根,以及白菜,除了擺排非常有水準外,玫瑰色澤豬肉軟嫩不柴,非常推薦!


主菜 ◆ 澳洲和牛沙朗佐野菇、南瓜泥

點餐時,牛肉我們選擇七分熟。首先,牛肉送來的時後色澤非常紅潤美麗,而牛肉吃起來非常軟嫩並帶有絕佳風味,搭配佐野菇、南瓜泥使用,口味十分獨特。

甜點 ◆ 特製提拉米蘇

甜點的部分,我們是選擇提拉米蘇。提拉米蘇搭配照片右方的冰淇淋,口感時分融洽。

最後,因為今天生日(牡羊寶寶),所以在用餐的最後,收到了生日小蛋糕,蛋糕的顏色繽紛可愛~再加上廚師的字,非常美麗呀!看了好久都捨不得吃。

 文華東方酒店 意大利餐廳 Bencotto 

地  址|10548台北市松山區敦化北路158號
訂位電話|02 2715 6868
營業時間|周一至日 12:00–14:30、17:30–22:00
消費方式|套餐、單點(+10%服務費)
停車資訊|地下停車場
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