金氏日常 KING's LIFE

「使用最高等級食材，保留老師傅多年製菓經驗的本味傳承。」

山田村一，是源於日本老師傅的名字，布蕾配方是他從事洋果子30年所研發的比例及原料。

經過他指導的配方、堅持不變的味道，由手作盆子、半熟凹蛋糕等…都擁有超高人氣。

嚴選各式食材，加上多年洋菓子製作經驗，

在台灣，僅有在大飯店的西點主廚身上找得到，而山田村一就是要帶給大家高級平價的美味。

▲謝謝山田村一，此篇為邀約，但為真實心得分享。

不知道大家是不是跟我一樣？

一看到日本風的零食包裝就會流口水(笑)

可能也因為日本風的包裝，在我印象中都很好而且特別精緻。

仔細一看，還會看到山田村一是有通過ISO22000、HACCP驗證，

甚至還有投保產品責任險100,000,000元，

食用上更讓我安心又放心。

這款葡式蛋撻，在全聯就買得到了，相當方便，

不過並不是買回來就可以直接食用，

而是要經過氣炸鍋後，才可以食用，

讓每顆葡撻都可以最酥脆現烤的方式吃下肚。

外紙盒很厚，摸起來很有質感，

打開來裏頭還有一層盒子裝載葡撻，

一盒裡面有四個，都很大一顆(流口水)

上面有一層撕膜，不僅易於保存又衛生。

山田村一以安心殺菌蛋及安佳奶油為主體，

做出近200層酥脆塔皮包覆口感滑順蛋香四溢的內餡，

看正面可能還沒這麼明顯感受它的大小，

下面這張手拿側面，完全可以看出它的紮實與厚實，

就連冷凍時都可以看出它一層一層塔皮的感覺，

讓我很期待從氣炸鍋出來後的它。

而另一款爆餡花生口味，葡撻外觀與原味的差異可以從上方看出，

咖啡色的面積相較原味來得多。

仔細近看，一樣也有細緻的層層塔皮，

光看這幾層，就已經可以感受的到它的費時費工了。

氣炸鍋、微波爐、烤箱料理方式皆適用，快速方便又好吃！

葡撻可以依照自己個人習慣，

總之要以平放的方式不要堆疊排列即可(避免無均勻受熱)

放入葡撻後，總共會要氣炸兩次，

第一次先設定溫度170、時間5分鐘，

來讓讓底部上色，以及內餡退冰。

再以食物夾將葡撻翻面轉正，

再設定溫度155、時間8分鐘即可食用。

我這次總共氣炸四顆，兩顆澳門原味，另外兩顆為爆餡花生如下圖：

(左邊兩顆花生，右邊兩顆原味)

山田村一葡撻，經過短短13分鐘氣炸出來的樣子，

真的很可口誘人，金黃外觀加上一口咬下的酥脆塔皮，

還有剛出爐的微熱口感，完全療癒我的身心靈。

▋ 澳門原味

▋ 爆餡花生

山田村一 氣炸專用葡撻
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品牌：山田村一
產品：氣炸專用葡撻(爆餡花生/澳門原味)