金氏日常 KING's LIFE

電梯來到新宿6樓，迎面而來的就是優美的環境與水晶吊燈。

按下八海精緻鍋物的自動門，就會看到超大的水族箱，彷彿來到了海底世界般，自在放鬆。

八海精緻鍋物，平日午餐535+10%，晚餐/例假日635+10%。

價格合理的超划算精緻鍋物，不來品嚐實在太可惜了，而且還有超多優惠方案，吃的超飽超撐。

自助吧檯區空間寬敞明亮，動線不過於壅擠，乾淨衛生，加上選擇種類超多元，不僅有新鮮的海鮮與肉品，還有超多種火鍋料、水果、飲品、甜點等，甚至還有提供台灣啤酒的生啤暢飲， 無論是一個人、兩個人，亦或是一群人，來到這兒皆可自在吃大口吃肉、小酌一番，絕對是下班後放鬆心情的好天地，掃去一天的不開心。

肉品選擇種類很多：現切頂級小肥羊、PRIME安格斯牛、USDA雪花牛、頂級小沙朗、嫩肩低隻牛、國寶櫻桃鴨、黑毛豬腿肉、寶島培根豬、脆皮豬五花，還有自助吧檯區上的雞肉等，雞豬牛羊鴨都有，食材豐富多元，想吃什麼就吃什麼。

因為很在乎肉品，是保持最完美的狀態上桌，所以堅持現點現切。

所以，當有肉品需求時，就可以直接拿著桌上的夾子到吧檯區，夾在想要的肉品夾上，過不久就會送上桌了(多運動消化一下也不錯)

以前吃吃到飽，是真的覺得想吃很多量，但現在吃吃到飽，多半是因為不知道要吃什麼，而且朋友聚會每個人喜好不同，所以這時候選吃到飽，大家就可以吃自己想吃的東西，很方便。

但刻板印象中，吃到飽普遍主攻「量」，有時反而較沒有這麼注重食材本身的品質。這次來吃八海精緻鍋物，有讓我驚艷，因為現切的肉品送上桌時，我很興奮，而且完全不能想像這樣的價格，還可以吃到這樣價格的食材，CP值非常高。

每日產地直送的新鮮海味，前面有提及有很多外面較少吃到的「深海類魚蝦」，無限量供應。

食材種類更是多元，光是魚片就擺滿了一整區，琳瑯滿目，每種都看起來好好吃。

還有一個來八海精緻鍋物絕對要品嚐的：深海胭脂蝦。

外型我自己覺得有點類似天使紅蝦，但身形較天使紅蝦小。主要是在西太平洋至日本、印尼出沒，台灣較常於東南部沿岸，並棲息在200-800公尺沙泥底質海域，由於深水底拖網所捕獲的關係，使蝦身擠壓易變形且屬綿密口感，有別於一般養殖場的蝦。

以急速冷凍的方式，來保留它的鮮甜，胭脂紅蝦解凍後，有自然氧化的情形，屬正常現象，也間接證明它沒有任何抗氧化劑、人工藥劑，建議滾水川燙時間為50秒-1分鐘即可撈起享用。

另外，胭脂蝦大小不一是因為捕撈時，是以深水底拖網，所以無法篩選大小隻，因此上圖內皆是胭脂蝦，只是有大有小。但無論是大隻或小隻，吃起來都相當鮮甜，而且肉質綿密中又帶有紮實口感，鮮味十足。

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▋ 新鮮蔬菜/火鍋配料