第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

女生都有第二個甜點胃,當然我也不例外!我很喜歡法式甜點,除了因它是甜食外,夢幻的外觀也很療癒身心。

第二顆鈕釦的可麗露,製作過程非常費工費時,除麵糊經24小時以上的低溫糊化,並等待完美成熟後才能進行烘焙外,還採用昂貴的法國進口銅模,有別於一般矽膠或鋁模,讓稜線更精緻美麗、清晰,並遵循古法使用蜂蠟,成就了更好的外脆內軟口感,讓外皮帶有迷人的光澤及完美的焦糖色,甚至還可讓酥脆度更持久,吃起來層次感更顯著。

第二顆鈕釦 The Second Button 法式可麗露
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品牌:第二顆鈕釦 The Second Button
產品:法式可麗露-綜合款(25g/顆,共9顆/盒)
口味:原味、巧克力、伯爵紅茶(各3顆)

源於南法的浪漫美味!頂級原料費工淬鍊的可麗露,採用進口銅模成就更好的外脆內軟,充滿層次的天使之鈴越冰還會越好吃!

南法波爾多特產紅酒,還有世界著名的經典甜點:可麗露(Cannelés)。

從前紅酒的製程,會使用打發好的蛋白霜過濾雜質,

於是酒莊與酒堡裡總會留下用不完的蛋黃。

之後修女便利用蛋黃做出糕點,也就是現在的可麗露,

是使用蛋黃、蘭姆酒與鮮奶所製成的鈴噹型小甜點,故又有「天使之鈴」美稱。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

而今天要來開箱的,就是這款經典甜點。

▲此篇為邀約體驗,但為真實品嚐的感想與心得。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

第二顆鈕釦的可麗露,外盒設計簡約,上頭標示明確清楚,

沒有搶眼的「過度包裝」,將最真實的夢幻美味聚焦在甜點本身。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

撕開PP封膜後,就可以看到一顆顆可麗露,看上去好可口夢幻。

有附透明塑膠蓋,即使沒有一次食用完畢也完全不擔心。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

今天試吃的是第二顆鈕釦的法式可麗露-綜合款,

每顆約有25g,無論是大小或重量都相當好入口,

一盒有三種口味:原味、伯爵紅茶,及巧克力(每款3顆共9顆裝)

分量剛剛好,適合2-3人共同享用,很適合姊妹聚會聊天,

然後搭配一杯飲品,享受一個下午茶的歡樂時光。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

第二顆鈕釦的可麗露,製作過程非常費工費時,

麵糊經24小時以上的低溫糊化,

並等待麵糊完美成熟後才能進行烘焙,

成就了更好的內層濕潤、外層酥脆的口感,吃起來層次感更顯著。

並採用昂貴的法國進口銅模,有別於一般矽膠或鋁模,

對溫度控制要求精確的甜點來說,銅模的導熱、散熱最佳,

除了能讓可麗露的稜線更精緻美麗、清晰外,

也能做出焦糖般的微硬脆殼。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

遵循古法使用蜂蠟,

雖然使用一般奶油相對輕鬆,但口感上差異相當顯著,

而且蜂蠟會使外皮帶有迷人的光澤及完美的焦糖色,

甚至還可讓酥脆度更持久。

 

▋ 可麗露(原味)

有蘭姆酒的香氣,才是正統可麗露!

蘭姆酒是用甘蔗糖渣發酵而成的蒸餾酒,帶有焦糖香氣,

第二顆鈕釦是採用加勒比海進口的優質蘭姆酒,

更增添了熱帶風味與細緻的酒香,讓可麗露更誘人完美。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

原味更能吃到可麗露的經典,

外衣相較過去可麗露的口感經驗,

更為酥脆焦硬,還有蘭姆酒香氣更為濃郁,

搭配鬆軟又紮實的黃色內餡口感,

賦予口感滿滿的幸福滋味與層次,簡單又好吃。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

 

▋ 可麗露(伯爵紅茶)

伯爵紅茶口味甜而不膩口,

細細品嚐,紅茶的氣味會逐漸蔓延整個嘴巴,越來越濃郁,

猶如邊吃可麗露邊喝紅茶的感覺,很特別,

蘭姆酒氣味點綴的恰到好處,兩者很融合完全不會搶味。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

 

▋ 可麗露(巧克力)

三種口味我最喜歡這款,

巧克力很濃醇,搭配蘭姆酒清甜香氣提味,

讓我回想起小時候吃酒味巧克力的記憶,

外脆內軟的口感,相較另外兩款更為強烈突出,我很喜歡。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

另外,可麗露越冰會越有嚼勁,

所以平時保存可以將它一整盒丟進冷凍庫,

然後要吃的時候,再從冷凍庫拿出來,並且靜置一陣子再食用,

它的外衣會更酥脆好吃,風味更佳,非常推薦這個吃法。

第二顆鈕釦│經典法式甜點可麗露【源於南法的浪漫美味】頂級原料費工淬鍊,口感充滿層次的天使之鈴,越冰越好吃!

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品牌:第二顆鈕釦 The Second Button
產品:法式可麗露-綜合款(25g/顆,共9顆/盒)
口味:原味、巧克力、伯爵紅茶(各3顆)

 

    金光閃閃俠 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()