【台南中西區】赤崁璽樓│融合台灣、日本與西洋的多重文化風貌的洋樓,堅持健康與有機理念的蔬食餐廳│鳳梨酥伴手禮盒│素食餐廳│台南美食│異國料理│旅遊景點│打卡熱點│台南住宿

融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌的洋樓,是一棟建於台灣光復初期的特色建築,有著如藍天般的色調點綴,即使藏身於巷弄之間,還是顯眼的引人注目。赤崁璽樓約興建於日治昭和時期,為當時台南地區最高的民宅,高度僅次於縣定古蹟「林百貨」。

提供蛋奶素、全素的蔬食餐廳,堅持健康、有機之理念的台南美食,嚴選天然有機或具備政府有機認證食材,加入歐美進口的頂級油品和調味料進行調味,打造色香味俱全的健康美食,除此之外,還有滿懷孝心的赤崁璽樓伴手禮:福祿鳳梨酥,自有品牌、100%土鳳梨內餡,不甜膩,送禮自用兩相宜。

赤崁璽樓蔬食餐廳 CHI KAN Imperial Seal
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營業:11:30~14:30・17:30-21:00 (無低消,全年無休)
電話:06-2245179/0926-537191
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
停車:店門口停車位(約可停3台車)、路邊停車格,其他鄰近停車場>>>https://chikan-imperial.com/map.html

日治昭和時期,融合台灣、日本與西洋的多重文化風貌的洋樓,重拾那個年代的風華!

台南府城,是一個擁有深厚歷史的城市,文化脈絡處處皆有跡可循。

我很喜歡這裡,除了富饒且珍貴的百年故事外,漫活以及人情味,也是台南很重要的 #Hashtag,加上我是在台南就讀大學四年,因此對台南有著更特殊的情感,以及濃厚的情誼。

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這棟復古中又帶有繁華光景的建築,筆直豎立,還有著如藍天般的色調點綴,即使藏身於巷弄之間,還是顯眼的引人注目。

約興建於日治昭和時期,詳細年代不祥,直到台灣光復後4年才申請建築改建變更證照,相傳為當時台南地區最高的民宅,高度僅次於縣定古蹟「林百貨」,亦是當時的重要地標。

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直至2007年開始對外營業,2015年從原先的『禪&食餐廳』正式更名為『赤崁璽樓』,並以一種全新姿態,於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸。

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從店門口外觀就不難看出它的復古與豪華,隨處可見的珍稀裝飾,奢華展現那個年代華麗風采。

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進到赤崁璽樓,就像回到了那個風華的年代!推開偌大的鐵門,迎面而來的是大庭院,一旁有植栽植物,腳踩的石底下水池,是流動的水內也有養魚,生氣勃勃。

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一樓側廳,有多間包廂式的座位區,很適合親朋好友三五聚會,簡單享受一個不被打擾的歡愉晚餐時光。

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藍色窗門隨處可見,多到有點數不盡,空間設計寬敞舒適,最重點的是它的採光極佳,完全命中我的愛。

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座落於赤崁樓西邊的巷弄內,融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌的洋樓,每一樓層皆有迴廊環繞、每一面牆都設置了不同風格的老式木窗。當時的民宅,少有鋼筋水泥建造而成,四層樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色,故早期遂以『赤崁西樓』暱稱它,後將『西』改為發音相似之『璽』字。

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抬頭一望,還有絕美挑高的天井設計,空間更為寬闊,白天可沐浴陽光淋灑,夜晚可眺望星空變換,獨樹一格的樣貌,重現老式建築的華麗與興盛,在這裡即使待上一整天都不會膩,非常自在放鬆。

防疫期間,入內用餐有提供75%酒精取用,保護自己也保護別人。赤崁璽樓共四層樓,一樓為主要用餐區,可品嚐異國料理與美味佳餚;二至三樓為特色民宿,風格華麗每個細節都不放過,超好拍照,超殺相機底片和電力。

 

一樓▲吧檯、用餐環境與包廂

店內更是華麗氣派,吧檯後方滿滿的精緻茶具,還有貴氣桌椅,以及復古燈飾與古董家具,繽紛色彩十分搶眼。

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如果有仔細觀察上一張照片,你一定會發現這個特別的巧思?

那就是吧檯前擺放了一個巨型的木飾,走進一看是台灣廟宇中常出現的建築設計,精湛的花鳥彩繪與雕工,與樑柱間所使用的鰲魚雀替等等,聽說是老闆從高雄一間廟宇運來的珍稀,頭一次看到將之作為餐廳內的擺飾,格外特別。

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用餐環境採空間舒適溫馨,除了吧檯前的巨木布置外,還有直立復古大鐘、黑膠唱片機等周邊擺設,封存了那個時代的風華記憶。

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一樓擁有三間包廂式座位,位於赤崁璽樓左右兩側,因為擁有多扇窗戶,採光極佳。

有別於前方介紹的包廂西式長桌,此間為中式的圓桌設計,吃起合菜更有過年圍爐的氛圍。

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二樓▲公共空間與房間

二樓空間延續了復古華麗情懷,迎面而來的是可以容納更多人的大圓桌、日式的化妝台裝飾,牆面還有多張照片記憶,記錄著赤崁璽樓一路走來的轉變與故事。

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環繞的迴廊,備有搖椅,坐在這裡可享受片刻的愜意與自在,吸收芬多精、新鮮空氣,靜靜的與自己共處。

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就連廁所也完全不馬虎,布置超精細用心,第一次介紹一間店還特別介紹廁所(哈哈)

有著細緻雕工的古董梳妝台,搭配這木質的廁所隔門,還有延續藍色調的設計布置,風格復古華麗中又帶有清新質感,甚至右手邊有個通往室外空間的拉門,採光與通風皆極佳。

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三樓▲民宿公共空間、特色房型

三樓為住宿空間,民宿證134號『赤崁璽樓民宿』。前身為洪東亞大樓,原是東亞皮件富商洪氏故宅。

根據日治時期「土地登記簿」顯示,1924年(大正13年)地主王敬於1924年(昭和17年)轉讓給洪氏兄弟,而現今高聳的四層樓半「洪東亞大樓」則是戰後初期翻修,且於1953年(民國42年)洪氏兄弟特地委託建築師蔡老晒原屋改建,前後歷經七年才完成,以現代RC(鋼筋水泥)工法建造完成,在台灣早期民間私人住宅中,相當少見。

當時何以興建這棟高達四樓半的洋房,原來是基於洪氏兄弟為了方便讓雙腳纏足的老母親方便到鄰近的大舞台看戲這樣的孝心。而且,改建時特別將原日式舊建築的木構和屋瓦保留蓋成有屋頂的『和洋相融』的四樓半高樓,成為戰後初期僅次於『五層樓仔』林百貨的建築,同時具有『和洋共構』特色的高樓。

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更值得一提的是,整棟大樓自二樓以上的陽台圍欄各有代表性的字,依序從頂樓的『洪』、四樓的『東』到三樓的『亞』所組合而成。至於『東亞』一詞的由來,乃源自1935年(昭和10年)洪定根於錦町(今民生路一段附近)所開設的『東亞製靴工場』。因此,『洪東亞大樓』的故事,不僅見證著府城米街、西門大舞台的發展史,同時也訴說著一段感人的小人物創業奮鬥史和孝親故事。 

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三樓民宿交誼廳,用色繽紛又不失氣派,宮廷式的奢華沙發,背後又有著大面的採光窗門,加上華麗的水晶吊燈,讓我忍不住想在這裡當網美~

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房間舒適簡約,延續多扇的窗門與極佳的採光特色,還有充足的住宿盥洗備品,讓入住也可以很安心舒適的享受復古與奢華的。

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另外一間為有木地板墊高的和室空間,是日式與中式的風格結合,一旁放還有床邊桌與茶具裝飾,古色古香又帶有現代質感,蠻喜歡這間。

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始終堅持健康、有機之理念,嚴選天然有機或具備政府有機認證食材,加入歐美進口的頂級油品和調味料進行調味, 打造色香味俱全的健康蔬食餐廳!

你一定很難想像它不僅只是台南美食餐廳,下面這一桌滿滿的美味佳餚,竟然都是素食吧?!

其實,現在的素食料理,變化多端,我想可能也因為口味如果太單一,也怕每天吃會吃膩(?)連平常沒有在吃素食的我,來到赤崁璽樓都對它的料理驚嘆不已,很值得推薦。

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赤崁璽樓提供蛋奶素、全素皆有,在食材的選擇上,始終堅持健康、有機之理念的台南美食餐廳,嚴選天然有機或具備政府有機認證食材,加入歐美進口的頂級油品和調味料進行調味, 打造色香味俱全的健康美食;另有比利時純手工巧克力、歐洲進口甜點和多款有機花茶等精緻甜品。

聽說未來,還會規劃開設一系列素食料理課程,將這些好滋味,一路傳承下去。

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今天我們享用的是『璽樓的餐桌』合菜+台南府城道地小吃『土托餘鹹粥』,份量可依照人數調整,我們今天為兩個人用餐,兩個人吃這樣的份量,很寶也很滿足,很澎湃,菜單MENU可參考以下:(此篇為109年3月底造訪 最新菜單可點我至官網看)

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▋ 新鮮有機蔬果沙拉(隨季節更換)

最近天氣有點熱,沙拉剛好成為夏日消暑聖品,是我喜歡的水果大於沙拉的比例,因為我本人比較沒有那麼愛吃生菜,蠻糟糕的,不過幸好我還蠻喜歡吃水果的(哈 好險)

而且果肉很大一片,不時還咬的到蔓越莓果乾,清爽酸甜的滋味,令我食指大動。

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▋ 五穀雜糧麵包佐特製醬:起司檸檬莓果醬

這款五穀雜糧麵包本身,鬆軟中帶紮實的口感,不過於軟綿,嚼勁恰到好處。

塗上我很愛的以『酸』為主的起司檸檬梅果醬,裏頭的蔓越莓加上檸檬的酸甜與香氣,憑藉著起司在嘴裡化開,香醇濃郁時不時被酸一下的臉部緊繃感,很有戀愛的滋味(哈),完全命中我的愛。

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▋ 法式松露燉飯

就是這個味!才吃第一口,我就完完全全的大開胃了,我很喜歡!

濃郁奶醬,完美點綴出粒粒分明且紮實飽滿的米飯,還有香氣超逼人的松露,口感順滑,複雜的口感與美味吃的到它的層次。

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▋ 經典台菜:正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇

三杯雞是台灣的熱炒店很常見的料理,赤崁璽樓將之再加入些麻油香氣。

麻油與三杯醬汁混合的香氣(而且我好喜歡裏頭的醬油味),口味十足很下飯,猴頭菇吃起來軟嫩不輸給真正的雞肉肉品。

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▋ 創意料理:越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬

這道料理的外觀我太喜歡,所以放了兩張(哈哈)

不知道是我太有想像力(自己說),還是真的就是這概念,它的外型彷彿就像是兩棟建築中還有一個連結走道的風貌,如同赤崁璽樓的建築特色縮影,東西廂房位於房子的最外側,而中間有交誼廳與大院來聯接。

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裏頭包覆著許多素肉與菜葉,搭配偏甜的莎莎醬,好像還有微微的花生粉,再搭配上頭的起司一口放入嘴裡,鹹甜的口味綜合,吃起來很清爽且不過於油膩。

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▋ 異國創意料理:璽樓手製墨西哥捲

透明的捲皮,外頭抹上特製辣醬,裏頭包覆了許多的粉絲、紅蘿蔔與豆芽菜等餡料,口感帶有點濕潤微辣,不時還可以吸到些微湯汁。

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▋ 台南府城道地小吃:土托餘鹹粥

來到台南,一定要吃土魠魚,而來到赤崁璽樓當然也不能錯過他們的招牌之一:土托餘鹹粥。

它的口感清淡但喝得出湯與飯,以及香菜融合味道,吃的到飯粒粒分明的口感,較偏向於日式的泡飯,有別於燉煮導致米飯融化的鹹粥製法,不油也不膩,我很喜歡這道,一吃回味起我在台南求學四年的光景(滿滿的回憶啊~)

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▋ 柳橙檸檬寒天(隨季節更換)、紅玉紅茶(飲品)

最後來上甜品與茶飲,很是時候,雖然我已經吃的很飽了,不過『甜點是另外一個胃』。同樣是以較酸甜的口感,來作為這餐完美的ending,清爽可口還有薄荷香氣,實在是太美妙了(身心靈皆暢通)

吃甜點的過程,同時來上一杯水色澄亮的紅玉紅茶,彷彿世界變得美麗又寧靜,猶如一首起承轉合的交響曲,接近尾聲的感覺,好愜意。

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▋ 璽樓特色伴手禮:福祿壽鳳梨酥

福-幸福,是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺。
祿-祿命,是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命。
壽-長壽,是希望每個人都可以健健康康、長命百歲。

吃著鳳梨酥,盡一份孝心,更別忘了跟他們說:我愛你💗

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赤崁璽樓不僅是棟復古華麗的洋樓蔬食餐廳,還有自有的伴手禮品牌:福祿鳳梨酥,靈感來源有著一段動人的故事。

為了激發高齡八十好幾璽樓阿嬤的食慾,璽樓夫婦與專業廚師想盡辦法特製她愛吃、又容易入口『薄皮軟餡』鳳梨酥。

精心研發,與對阿嬤的孝心與關愛,來對待每一個客人:堅持『阿嬤不吃的,絕不給客人享用!』對食材的講究與挑剔,不擔心食安問題;對鳳梨酥製作工法的要求,咬下的每一口,都是嚐金的滋味。

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延續藍窗門的CI色調,有著鮮豔新奇視覺體驗。

一盒共有10入,保證100%土鳳梨餡,採用法國小麥麵粉製作,獨特的配方及技術開發出:鬆軟、不乾硬的新口味。

鳳梨酥皮,口感順口,土鳳梨內餡紮實飽滿,還可品嚐到鳳梨絲及原味顆粒。

吃下去的每一口都好『甜』!其實鳳梨酥本身並不甜膩,而是動人的璽樓孝心,放在這一塊塊充滿故事的鳳梨酥而『甜』在心裡的感覺,很適合做為飯後茶點,亦或是送禮自用兩相宜的伴手禮!目前可電洽或網路訂購,大量另有優惠喔>>>https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2464389443631638&id=836238249780107

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