還記得日本很夯的「水信玄餅」嗎?台灣也有好吃的水信玄餅喔!

花蓮這間水信玄餅「豆和菓子」,是由「東京製菓專門學校 和菓子本科」餐飲團隊製作,外型晶瑩剔透且療癒動人,是一個有如史萊姆般的半圓形狀的和菓子。因為融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以都會限定必須在店裡吃完。

 豆和菓子 

地  址|970花蓮縣花蓮市一心街44號
電  話|03 835-8398
營業時間|13:00-21:00,周一休息
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水信玄餅(みずしんげんもち / MI TSU SHIN GEN MO CHI),也稱為雨滴蛋糕(英語:Raindrop Cake)。簡單來說,就是使用大量礦泉水與少量寒天粉,做出的透明狀果凍。日本傳統吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿。後來由華裔廚師引進紐約,並稱為雨滴蛋糕。

水信玄餅是從信玄餅演化而來,而信玄餅的由來,可能源自於兩個地方。最廣為人知的說法,是日本戰國時代(西元1467年~西元1590年),甲斐國的大名 – 武田信玄,出陣之前會將戰備存糧沾著白砂糖吃;也有人說是從關東地區的山梨縣,在祭祖後會吃安倍川餅。吃法就像台灣麻糬沾花生粉那樣。

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店內的水信玄餅,提供兩種口味:櫻花蜂蜜糖、黑糖兩種口味。

因為太難選擇,所以就兩種都各點一個

兩種口味吃起來的味道都很棒,黑糖搭上花生粉的口味我自己是非常喜歡!

 

 豆和菓子 

地  址|970花蓮縣花蓮市一心街44號
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